ATTENTION / à FAIRE LA VEILLE
1 poulet ou 6 cuisses ou filets de poulet desossées
pour la 1ère marinade :
2 cuil. à café de sel
8 cuil. à soupe de jus de citron
pour la 2ème marinade :
1 yaourt nature
2 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe de vinaigre
le jus de 2 citrons verts
1 cuil. a café de sel
4 cuil. à café bombées de poudre tandoori (vendue dans les épiceries spécialisées ou pour nous acheté lors de la Foire Internationale de Caen 2009 )
Préparation de la première marinade
Coupez un poulet en quatre ou le laisser entier; retirez le maximum de petits os de la carcasse;
Enlevez toute la peau,( cela est indispensable ).
Pratiquez des entailles dans la chair, espacées de 1 à 2 cm environ pour que les saveurs entrent à coeur.
Dissolvez le sel dans le jus de citron; arrosez le poulet mis dans un plat creux et laissez macérer 1h00 en retournant deux ou trois fois.
Préparation de la deuxième marinade
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la seconde marinade.
Enlever le poulet de la première marinade. Eponger et déposez le tout dans la deuxième marinade.
Badigeonnez généreusement les entailles puis plongez le poulet dans la marinade pour bien l'enrober.
Couvrez le récipient et mettez 24h00 dans le bas du frigo.
Retournez une fois ou deux les morceaux pendant ce temps.
Le lendemain:
Égouttez le poulet , et faites-le cuire sous le grill ( th.7 à 210°C ) du four 15 min. de chaque côté ou au barbecue .
Servez avec un riz basmati ou thaï .
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