4 oeufs,
200 g de chocolat à pâtisser,
1/2 boite de poires au sirop,
2 sachets sucre vanillé,
une trentaine de biscuilts à la cuillère selon le moule,
du café
Mousse au chocolat : faites d'abord fondre le chocolat coupé en
petits morceaux. Délayez ensuite dans une terrine les jaunes
d'oeufs avec le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat fondu en
tournant vivement. Enfin, battez les blancs d'oeufs en neige très
ferme puis incorporez les délicatement à la crème au
chocolat.
La charlotte : Tapissez un moule à charlotte de biscuits à la
cuillère bien serrés, après les avoir légèrement imbibés de café
noir.
Remplissez le centre du gâteau en intercalant mousse au chocolat,
poires au sirop coupés finement et biscuits à la cuillère en
tassant bien.
Mettre au réfigérateur au moins 4 heures.
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